۲  – لوبیاسبز
طعم‌دهنده : سس سفریتو
یک پیاز، ۴ گوجه‌فرنگی و ۲ حبه سیر را خرد کنید و آنها را در روغن‌زیتون

تفت دهید تا پخته و نرم شوند. بعد ۱ کیلوگرم لوبیاسبز تازه را به تکه‌های

بزرگ تقسیم و به مخلوطی که آماده کرده‌اید (یا همان Sofrito) اضافه

کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود.

۳ – هویج
طعم‌دهنده : دانه زیره سبز
نصف فنجان هویج حلقه‌حلقه شده را در یک لیوان آب و کمی آب پرتقال

می‌جوشانیم تا پخته شود. همین‌طور که هویج در حال پخته شدن است،

یک حبه سیر خرد شده و نصف قاشق چایخوری زیره‌سبز به آن اضافه

می‌کنیم و می‌گذاریم تا مایع غلیظ شود و به هویج بچسبد. بعد یک قاشق

چایخوری کره به آن اضافه می‌کنیم، حالا هویج آماده سرو کردن است؛ از

خوردن آن لذت برید و عاشق آن شوید. این نکته را هم بدانید که پختن هویج

آنتی‌اکسیدان‌های آن را افزایش می‌دهد.

۶ – ذرت
طعم‌دهنده : سس مایونز
منقل زغالی یا گریل‌ گازی خود را روشن کنید. برگ‌های روی خوشه ذرت را از

هم باز کنید ولی آنها را نکنید. غلاف نخی روی ذرت را جدا کنید. بعد دوباره

پوشش ذرت را به حالت اولیه برگردانید و ۱۰ دقیقه خوشه‌ها را در آب سرد

قرار دهید تا خیس بخورند. حالا برای ۱۵ دقیقه خوشه‌ها را بدون آنکه پوست‌ها

را بکنید، روی آتش حرارت دهید، مدام آنها را بچرخانید تا نسوزند. بعد از ۱۵

دقیقه، پوسته‌ها را کنار بزنید و ذرت‌ها را ۵ تا ۱۰ دقیقه حرارت بدهید تا کبابی

شوند. حال اجاق را خاموش کنید و روی ذرت‌ها یک لایه نازک سس مایونز بمالید.

کمی آبلیموی تازه و پودر فلفل چیلی و پنیر پارمزان پودرشده هم روی آنها بپاشید

و از خوردن ذرت لذت ببرید.

۷ – اسفناج
طعم‌دهنده : جوز
یک فنجان خامه را با یک‌چهارم قاشق چایخوری جوز و ۳ حبه سیر خرد شده

با هم مخلوط و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت

قرار دهید تا به غلظت برسد. بعد ۲ دسته اسفناج تازه را به مایه اضافه کنید

و کمی حرارت دهید.

۸ – کلم بروکسل
طعم‌دهنده : آویشن
بروکسل‌های جوان را از وسط نصف کنید و در آب بجوشانید تا پخته و نرم

شوند. درنهایت نمک، فلفل و آویشن تازه به آن اضافه کرده و آنها را در

روغن‌زیتون تفت دهید.

۹ – گل‌کلم
طعم‌دهنده : پودر کاری
یک گل‌کلم را خرد و با یک قاشق غذاخوری پودر کاری مخلوط کنید. مخلوط

را در فر با دمای ۴۵ درجه فارنهایت قرار دهید تا برشته شوند.

 برداشت :http://fapatogh.com/